Spalla di Maiale (Pulled Pork)

Il Pulled Pork (Spalla di Maiale)

La Spalla di Maiale, nota anche come Pulled Pork, è un piatto iconico della cucina americana, in particolare della tradizione del barbecue.

Questo delizioso piatto è preparato utilizzando la spalla di maiale, che viene cotta lentamente a bassa temperatura per molte ore, fino a quando diventa incredibilmente morbida e si sfilaccia facilmente.

La cottura a bassa temperatura permette alla carne di rompere le fibre muscolari e ammorbidirsi, creando una consistenza succosa e tenera.
Durante la cottura, la spalla di maiale assorbe anche il sapore affumicato proveniente dalla legna o dai chip di legno utilizzati nel processo di barbecue.

Una volta che la carne è cotta, viene sfilacciata con le mani o con una forchetta, creando piccoli filamenti di carne succulenta.

Successivamente, viene mescolata con una salsa di accompagnamento a base di pomodoro, aceto e spezie, che aggiunge un sapore ricco e un tocco di dolcezza o piccantezza, a seconda delle preferenze personali.

Una volta cotto, viene spesso servito su un panino morbido, come un brioche o un panino per hamburger, che funge da base perfetta per la carne succosa e sfilacciata.

Può essere accompagnato da condimenti aggiuntivi come salse barbecue, maionese o sottaceti.
Un’aggiunta comune è il cole slaw, una fresca insalata di cavolo e carote condita con una salsa cremosa, che aggiunge un contrasto di consistenze e un tocco di freschezza al piatto.

Oltre ai panini, la spalla può essere servita con una varietà di contorni, come patate al forno, verdure grigliate, fagioli al barbecue o insalata.

Questi contorni completano il piatto e offrono una combinazione di sapori e consistenze.

Il Pulled Pork è un piatto molto amato negli Stati Uniti e ha guadagnato popolarità in tutto il mondo.

La sua preparazione richiede tempo e pazienza, ma il risultato finale è un piatto succulento, dal gusto intenso e ricco di sapori affumicati.

È un’ottima scelta per un pasto informale con amici e familiari, o come piatto principale in un barbecue o un evento culinario.

🚚 Spedizione 
Il prodotto sarà tagliato al momento dell’ordine, chiuso sottovuoto e spedito in confezioni refrigerate con ghiaccio sintetico e polistirolo isolante, per mantenere la giusta temperatura e la qualità della carne fino alla consegna, che avverrà in 24/48 ore.