Lombata di Frisona dell’Appennino

Lombata di Frisona

Provenienza: Italia

🐮 Allevamento e alimentazione

Questa Lombata è un taglio di carne proveniente dalla razza bovina Frisona, originaria dell’Italia. Questa razza è considerata a duplice attitudine produttiva, poiché è utilizzata sia per la produzione di latte che per la carne.

L’allevamento della Frisona di solito segue un metodo estensivo, il che significa che le mucche pascolano all’aperto e si nutrono principalmente di erba e foraggi naturali. L’alimentazione influisce sulla tenerezza della carne e sulla sua marezzatura, ovvero la distribuzione di grasso infiltrato nel tessuto muscolare.

👀 Descrizione

Poiché la razza Frisona viene allevata in diverse aree geografiche, possono esserci delle variazioni tra gli individui.
Queste differenze possono riguardare la conformazione del corpo, il colore del mantello e le caratteristiche della carne.

Questo bovino è una razza a duplice attitudine produttiva, sia di latte sia di carne, ha una notevole tenerezza, e la marezzatura dipende dal tipo di alimentazione.

🔥 Consigli di cottura
Si consiglia una cottura alla griglia o su piastra. Questi metodi di cottura permettono di ottenere una carne succulenta e gustosa, mantenendo intatte le sue qualità organolettiche.

🚚 Spedizione 
Il prodotto sarà tagliato al momento dell’ordine, chiuso sottovuoto e spedito in confezioni refrigerate con ghiaccio sintetico e polistirolo isolante, per mantenere la giusta temperatura e la qualità della carne fino alla consegna, che avverrà in 24/48 ore.