Coppa o Capocollo di Maiale

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Descrizione: Coppa o Capocollo di Maiale

Coppa di Maiale

La coppa di maiale italiano è un taglio di carne ricavato dai muscoli tra la testa e la lombata del suino. È considerato uno dei tagli ricavati dalla lombata, nella zona adiacente alla testa, ed è caratterizzato da fasci muscolari con abbondante tessuto adiposo ben visibile.

La caratteristica ricchezza di grasso della capocollo di maiale la rende adatta per diverse preparazioni culinarie. Ad esempio, può essere utilizzata per ottenere delle braciole, cioè delle fettine perfette per una rapida cottura alla griglia o in padella.

La coppa di maiale può anche essere cotta arrosto o in umido, ma è importante fare attenzione alla temperatura di cottura per evitare che la carne si secchi troppo a causa del ridotto contenuto di umidità

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Il prodotto sarà tagliato al momento dell’ordine, chiuso sottovuoto e spedito in confezioni refrigerate con ghiaccio sintetico e polistirolo isolante, per mantenere la giusta temperatura e la qualità della carne fino alla consegna, che avverrà in 24/48 ore.

Informazioni aggiuntive

Peso2 kg
PESO

2 Kg

PREZZO AL KG

12 €/Kg

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