Bistecca di Picanha

26,50 

A SOLI: 26,50 €/Kg

Spedizione Express 24/48h
Con corriere refrigerato

Carne tagliata al momento dell'ordine

Filiera e provenienza controllata

Descrizione: Bistecca di Picanha

Bistecca di Picanha

La bistecca di picanha è un autentico capolavoro culinario proveniente dal Brasile, ampiamente apprezzato in tutto il mondo per il suo sapore succulento e la consistenza tenera. Questo taglio di carne proviene dalla parte superiore della coscia del bovino, più precisamente dalla punta della coda. Conosciuta anche come punta d’anca o coda di quadrupede, la picanha è famosa per la sua ricca marmorizzazione e la striscia di grasso che la attraversa, che contribuisce a renderla una delle bistecche più deliziose e saporite.

Il processo di preparazione della bistecca di picanha inizia con una selezione accurata del taglio. Noi di Antica Macelleria Italiana selezioniamo con cura la migliore carne, garantendo che abbia una quantità adeguata di grasso intramuscolare che aumenta il suo sapore e la morbidezza una volta cucinata. La picanha viene tradizionalmente lasciata con uno strato di grasso esterno per preservarne la succulenza durante la cottura e conferirle un aroma irresistibile.

Prima di cucinare la picanha, è fondamentale prepararla adeguatamente. Molte ricette prevedono di insaporire la carne con una marinatura a base di sale, pepe nero, aglio e possibilmente altre spezie a piacere. Questo passaggio consente ai sapori di penetrare nel cuore della carne e di accentuare la sua prelibatezza. La marinatura va lasciata agire per almeno un paio di ore, ma alcuni preferiscono marinarla per tutta la notte per ottenere un gusto ancora più intenso.

Una volta marinate, le bistecche di picanha possono essere cucinate in vari modi, ma il metodo tradizionale brasiliano è la grigliatura alla brace. La picanha viene posizionata sulla griglia sopra una fonte di calore intenso, solitamente un fuoco di legna o carbone, che crea una crosta esterna deliziosamente croccante mentre il grasso si scioglie lentamente, penetrando nella carne per mantenerla umida e succulenta.

Mentre la picanha cucina sulla griglia, si sprigionano profumi irresistibili, attirando i commensali con l’anticipazione del boccone perfetto. La carne viene girata una sola volta per garantire una cottura uniforme, permettendo al calore di concentrarsi all’interno della bistecca e creare quella doratura perfetta sulla superficie.

Una volta raggiunto il punto di cottura desiderato, che può variare da rare a ben cotte a seconda delle preferenze individuali, la picanha viene estratta dalla griglia e lasciata riposare per alcuni minuti. Questo passaggio cruciale permette ai succhi interni di redistribuirsi, garantendo una carne morbida e succulenta in ogni boccone.

Servita calda e tagliata a fette sottili, la bistecca di picanha è spesso accompagnata da contorni tradizionali brasiliani, come farofa (farina di mandioca tostata con burro e spezie), formaggio gratinato, riso e fagioli neri. Questa combinazione di sapori crea un’esperienza culinaria indimenticabile che delizierà i palati più esigenti.

In conclusione, la bistecca di picanha è un’autentica prelibatezza brasiliana che combina la tenerezza della carne con una ricca marbling e il sapore inconfondibile del grasso. Preparata con cura e cucinata alla perfezione, questa bistecca rappresenta una vera festa per i sensi e sicuramente soddisferà anche i palati più esigenti. Se ancora non l’hai provata, dovresti sicuramente farlo per scoprire il suo sapore eccezionale e lasciarti conquistare dall’eccellenza della cucina brasiliana.

Bistecca di Picanha - Carne di Picanha - Carne Picanha - Bistecca Picanha

Bistecca di Picanha - Carne di Picanha - Carne Picanha - Bistecca Picanha

🚚 Spedizione 
Il prodotto sarà tagliato al momento dell’ordine, chiuso sottovuoto e spedito in confezioni refrigerate con ghiaccio sintetico e polistirolo isolante, per mantenere la giusta temperatura e la qualità della carne fino alla consegna, che avverrà in 24/48 ore.

Scopri di più su questa razza
Vai alle risorse esterne: Frollata
Visita i nostri prodotti
Visita i nostri prodotti

Informazioni aggiuntive

Peso1 kg
PESO

1 Kg

PREZZO AL KG

26,50 €/Kg

⭐ Leggi le recensioni ⭐

Leggi le recensioni

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Bistecca di Picanha”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Prodotti correlati